EN

Cooking with Tisans » Πανακότα με Σάλτσα Σύκου και Oreanthi Harmony

Πανακότα με Σάλτσα Σύκου και Oreanthi Harmony
Συστατικά για την πανακότα
400ml κρέμας γάλακτος
200ml βρασμένου νερού
2 πυραμίδες Oreanthi HARMONY
75g ζάχαρη
25ml λευκό ρούμι
1 φακελάκι ζελατίνη σε σκόνη 10g ή 6 ζελατίνες

Εκτέλεση για την πανακότα

Ετοιμάστε ένα δυνατό τσάι με δύο πυραμίδες HARMONY και βραστό νερό. Αφαιρέστε τα σακουλάκια και στύψτε τα για να δώσετε περισσότερη γεύση. Προσθέστε το τσάι στην κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το λευκό ρούμι. Ανακατέψτε καλά και βάλτε το μείγμα να βράσει. Προσθέστε τέσσερις μεγάλες κουταλιές κρύο νερό, τη σκόνη ζελατίνης και αφήστε το για τέσσερα λεπτά. Πάρτε την κρέμα από το μάτι της κουζίνας και ανακατέψτε με τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αδειάστε το σε μία φόρμα για κέικ και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον πέντε ώρες.


Συστατικά για τη σάλτσα σύκου και εκτέλεση
Ξεφλουδίστε 4-5 σύκα, κόψτε τα σε φέτες, προσθέστε 3-4 μεγάλες κουταλιές ζάχαρη, 1 μεγάλη κουταλιά χυμό λεμονιού και βάλτε τα να βράσουν όλα μαζί. Έπειτα αφήστε τα να κρυώσουν.


Προτάσεις σερβιρίσματος

Πάρτε την πανακότα με HARMONY από το ψυγείο, βυθίστε τη φόρμα σε χλιαρό προς ζεστό νερό για να ξεκολλήσει το γλυκό και γυρίστε ανάποδα σε μία πιατέλα. Περιχύστε την πανακότα με τη σάλτσα σύκου ή με γλυκό του κουταλιού σταφύλι και βάλτε το πάλι στο ψυγείο.


Θυμηθείτε! Για να γεμίσετε την κλασική, στρογγυλή φόρμα με την τρύπα στη μέση πρέπει να διπλασιάσετε τις ποσότητες των συστατικών για την πανακότα με HARMONY, αλλά όχι και αυτή των συστατικών της σάλτσας σύκου.

Web site by www.eled.gr
Facebook